Gıda Yönetmeliğine Alınan Yeni Karar!

31.12.2019 - 18:26 Yayınlanma

2 Gösterim

Gıda Yönetmeliğine Alınan Yeni Karar! “Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli gıda alerjilerinin toplumun pek çok kesiminde karşılaşmanın mümkün olduğunu vurguladı. Görülen gıda alerjilerinin, en çok çocuklarda yaygın olduğunu vurgularken, toplumun diğer kesimlerinde de görülen gıda alerjisini hiçte azımsanmayacak kadar yüksek olduğunu belirtti. Gıda alerjilerinin neden olduğu rahatsızlıklar, kişilerde birbirinden farklı şikayetlerin olabileceğini, bu nedenle yapılan bir düzenleme ile üretilen gıdanın tüketime hazır kale getirilerek son tüketiciye sunulma yöntemlerinden, hazır yemek hizmeti veren restoran, kantin, okul ve hastane gibi işletmelerde yiyeceklerin alerjin bilgilerinin afiş, yazı tahtası, menü ve diğer uygulamalar yöntemi ile tüketicilere sunulması hedeflenmektedir” dedi.

Alerjiye Neden Olan Gıdalar Nelerdir?

Alerjiye Neden Olan Gıdalar Nelerdir? Yapılan araştırmalar sonucunda alerjiye neden olan bazı gıdalar saptanmıştır. Alerji ya da intoleransa olarak da adlandırılan olay tüketilen bir gıdanın içinde yer alan bir maddesine karşı sindirim sisteminin tepki göstermesine verilen addır. Alerjiye ya da intoleransa işlemine neden olan gıdalar aşağıdaki gibidir.

Hardal,
Kereviz,
Gluten içeren tahıllar,
Yumurta,
Sert kabuklu meyveler,
Deniz kabuklu mahsulleri,
Yerfıstığı,
Acı bakla,
Balık,
Soya fasulyesi,
Susam tohumu,
Süt,
Kükürt dioksit,
Sülfitler.

Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli, 1 Ocak 2020 tarihi itibarı ile hazır yemek hizmeti veren restoran, kantin, okul ve hastane gibi toplu tüketimin çok olduğu yerlerdeki gıdalar için alerjen bilgilerinin tüketiciye sunulması için hazır ambalajlı gıdalarda da beslenme bildirimi yapılmasının zorunlu olacağını bildirdi. Belirtilen karar doğrultusunda da 1 Ocak 2020 tarihinden itibaren yürürlüğe girecek olan düzenleme neticesinde Gıda Kontrol Genel Müdürlüğü’nce örnek olarak bir gıda alerjen tablosu hazırlanmış bulunulmaktadır. Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli yönetmelik gereğince, hazır ambalajlı gıdalarda beslenme bildiriminin yapılmasının zorunlu hale getirildiğini belirtti. Bu şekilde hazır ambalajlı bir gıdanın 100 gr ya da 50 mililitresinde olan enerji miktarını, doymuş yağ, şeker, yağ, karbonhidrat ve tuzun ne kadar bulunduğunu gözlemlenebilecek.

Gıda Yönetmeliğince Alınan Kararın Amacı Nedir?

Gıda Yönetmeliğince Alınan Kararın Amacı Nedir? Bakan yaptığı açıklamalarında gıda yönetmeliğinde alınan kararın amacının, tüketicilerin daha bilinçli gıda seçimine, bilinçli gıda tüketilmesine ve özellikle de obezite ile mücadeleye destek olunması olmaktadır. Türkiye genelinde kişi başı günlük tuz kullanımı ortalama olarak hala 12 gram olmaktadır. Yapılan düzenleme ile Türkiye genelindeki günlük tuz tüketimi kişi başı ortalama 5 gramın altına düşürülmesi hedeflenmektedir. Bakan Pakdemirli, yetişkinler için vitamin ve minerallerin dışında enerji ve bazı ürünlerin uluslar arası günlük alım değerleri aşağıdaki gibi olmaktadır.